Il nostro concetto

CHI SIAMO – “La Scarpetta” nasce dal sogno (forse un po’ folle) di quattro amici italiani desiderosi di portare la cucina e lo stile di vita del loro paese a Bruxelles, ma anche e soprattutto di far conoscere i tanti produttori appassionati che in Italia tengono vive importanti tradizioni gastronomiche, nel rispetto dell’ambiente e del lavoro.

Per questo nel nostro ristorante potrete assaggiare prodotti di altissima qualità, spesso presenti solo nei locali più esclusivi, come il prosciutto crudo di Sant’Ilario o di Casa Graziano 24 e 30 mesi, il prosciutto cotto Capitelli , le coppe e le pancette Grossetti della Val Tidone (…), i prodotti dei pastifici Caccese (…) , Liguria , Lagano (con cui prepariamo una delle carbonare più buone di Bruxelles), le piccole tome Eggemoa, prodotte in Alto Adige/Südtirol esclusivamente da latte crudo di vacche brune, il gorgonzola al cucchiaio di Tosi (…), il mascarpone Mambelli, con cui prepariamo i nostri “tiramisù”.

Anche la cantina dei vini è composta da piccoli produttori amici: in particolare il prosecco Col Vetoranz (…), con il quale creiamo lo “spritz”.

Per assaggiare questi e altri prodotti, che arrivano direttamente dall’Italia, bisogna proprio… fare un salto alla “Scarpetta”